So sánh Hạt sen và Hạt Makhana (Hạt cáo)

Cây khiếm thực theo sách bản kinh có tên là kê đầu thực, thuộc họ súng, cây có tên khoa học là Euryales ferox Salisb. Khiếm thực là loại cây có hoa thuộc chi Euryale, cây có thể sống trong vòng một năm.
Cây khiếm thực sống trong đầm nước, ra hoa màu tím. Lá hình tròn có thể to tới hơn một mét. Mặt dưới của lá có màu tía trong khi mặt trên có màu xanh lục. Thân, hoa và lá nổi trên bề mặt được bao phủ bởi các gai nhọn. Ở Ấn Độ, khiếm thực thường mọc trong ao, đầm lầy....

Cây sen là loài cây thuộc họ sen súng và có tới hơn 100 loài, phổ biến nhất là sen trắng đơn hoa, mỗi bông có khoảng 24 cánh. Những loài sen khác như hoa sen kép có thể có trên 100 cánh mỗi bông, thường có màu sắc hồng và đỏ. Tại Việt Nam, sen sống ở hầu hết các tỉnh, thành, nó đem đến nhiều tác dụng trong việc giúp bồi bổ và nâng cao sức khỏe con người

Loại cây này được tìm thấy nhiều ở vùng đông bắc Ấn Độ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc cũng như các vùng phía đông nước Nga. Bang Bihar của Ấn Độ cung cấp tới 90% sản lượng hạt khiếm thực cho thế giới

Sen là một loại cây quan trọng theo quan điểm kinh tế ở các nước Châu Á. Hạt sen được trồng rộng rãi ở Ấn Độ, Nhật Bản và Trung Quốc. Trung Quốc là quốc gia trồng trọt và tiêu thụ mạnh mẽ trên toàn cầu, đã có 0,2 triệu ha (Ha) diện tích trồng sen thân rễ. Sản lượng hạt khô thu hoạch hàng năm là 15.000 tấn vào năm 1999. Đến năm 2003, diện tích trồng trọt khoảng 67,300 ha

Từ quả khiếm thực sẽ thu hoạch được hạt khiếm thực, một loại dược liệu quý. Hạt được thu hái vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Ở Ấn Độ, hạt khiếm thực thường được rang như bỏng ngô

Hạt sen nằm trong đài sen. Sau khi hoa tàn, đài sen được thu hoạch về để lấy quả, bóc vỏ ra sẽ được hạt sen

Loại hạt này được cho là tốt cho tim mạch và giúp da đẹp hơn, ngoài ra còn giàu chất chống oxy hóa, giúp điều trị chứng mất ngủ, tốt cho những người bị huyết áp cao

Trong Đông y, hạt sen là một món ăn ngon, bổ và cũng là một vị thuốc quý có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, có thể cải thiện tình trạng di tinh, mộng tinh ở nam giới hay bệnh tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.

• Chống oxy hóa

• Chống ung thư

• Ngăn ngừa lão hóa

• Kháng viêm hiệu quả

• Giúp trị mụn trứng cá

• Giúphạn chế sự lan rộng của tế bào ung thư phổi

• Giúphạn chế triệu chứng bệnh mất ngủ

• Tốt cho người bệnh tiểu đường

• Giúplàm chậm quá trình lão hóa của cơ thể

• Là món ăn vặt lành mạnh

• Giúpcải thiện vị giác

• Giúpgiảm mỡ máu

100-gram Makhana chứa:

• Lượng calo: 347

• Chất đạm: 9,7gm

• Chất béo: 0,1gm

• Carbohydrate: 76,9gm

• Chất xơ: 14,5gm

• Tổng số Lipid (Chất béo): 0,1gm

• Canxi: 60mg

• Sắt: 1,4mg

100g hạt sen có chứa 

• Calo: 350

• Carbohydrate: 63-68g

• Protein: 17-18g

• Chất béo: 1,9-2,5g

• Các thành phần khác như nước, khoáng chất khác. 

Theo kết quả nghiên cứu, trung bình cứ 100 gam hạt sen khô có thể cung cấp khoảng 18g protein chất lượng cao và chất xơ. Đặc biệt, hạt sen không chứa đường mà lại có hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người.