Hạt chia là gì? Lợi ích và cách dùng hạt chia

Hạt chia là gì?

Hạt Chia, còn được gọi là Salvia hispanica, là những hạt nhỏ, màu đen hoặc trắng đến từ một loại cây có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Cây là một thành viên của họ bạc hà và được biết đến với những bông hoa nhỏ và lá lớn. Hạt Chia đã được người Aztec và Maya sử dụng trong nhiều thế kỷ như một nguồn năng lượng và dinh dưỡng.
Quá trình thu hoạch hạt chia liên quan đến việc thu thập hạt từ hoa chia khô sau khi chúng đã trưởng thành. Hạt sau đó được làm sạch và sấy khô trước khi đóng gói để bán. Hạt Chia được coi là một loại cây trồng bền vững vì nó cần lượng nước ít và có thể được trồng trong nhiều điều kiện khác nhau.

Công dụng của hạt chia

Hạt Chia là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm axit béo omega-3, chất chống oxy hóa, chất xơ và protein. Chúng cũng ít calo và không chứa gluten. Chúng được biết là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe của tim, giảm viêm và giúp giảm cân. Hạt Chia cũng có lợi ích làm đẹp, chúng có thể được sử dụng như một chất tẩy tế bào chết tự nhiên và cải thiện sức khỏe của tóc và móng tay.

Cách dùng

Hạt Chia có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm thêm vào sinh tố, sữa chua, bột yến mạch và các món nướng. Chúng cũng có thể được sử dụng làm chất làm đặc trong nước sốt và súp. Chúng có hương vị nhẹ, hấp dẫn và kết cấu hơi giòn. Chúng có thể được ăn toàn bộ hoặc nghiền thành bột. Hạt Chia cũng có màu trắng và đen.

Thời hạn sử dụng 

Hạt Chia có thời hạn sử dụng lên đến hai năm nếu được bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Hạt chia có nguồn gốc ở đâu?

Trên toàn cầu, Mexico là nhà sản xuất hạt chia lớn nhất, tiếp theo là Argentina, Bolivia và Úc. Các nước sản xuất chính khác bao gồm Nicaragua, Paraguay và Guatemala.
Điều quan trọng là có thể xác định hạt Chia nguyên chất và tạp chất, vì có rất nhiều sản phẩm giả mạo trên thị trường. Một cách để làm điều này là tìm những hạt chia có hình dạng và kích thước đồng nhất, đồng thời có màu sắc nhất quán (đen hoặc trắng). Một cách khác để xác định hạt chia nguyên chất là kiểm tra nước xuất xứ và kiểm tra các chứng nhận như hữu cơ USDA.
Tóm lại, hạt Chia là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, linh hoạt và bền vững, có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Chúng được biết đến với công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Chúng chủ yếu được trồng và thu hoạch ở Mexico, Argentina, Bolivia và Úc. Điều quan trọng là có thể xác định hạt Chia nguyên chất khỏi tạp chất và bạn nên kiểm tra tính xác thực trước khi mua.

Hạt chia chế biến món gì?

Dưới đây là danh sách các chế phẩm thực phẩm châu Á có thể tìm thấy hạt chia:

• Pudding hạt Chia: Hạt Chia được ngâm trong sữa hoặc nước cốt dừa, làm ngọt bằng mật ong hoặc đường, sau đó phủ trái cây hoặc các loại hạt lên trên.

• Mứt hạt Chia: Hạt Chia được trộn với trái cây xay nhuyễn và làm ngọt bằng mật ong hoặc đường.

• Sinh tố hạt Chia: Hạt Chia được trộn với sữa chua, sữa hoặc nước cốt dừa và phủ lên trên là trái cây, các loại hạt và granola.

• Thức uống hạt Chia: Hạt Chia được trộn với nước, nước trái cây hoặc nước dừa và làm ngọt bằng mật ong hoặc đường.

• Parfait hạt Chia: Hạt Chia được trộn với sữa chua, sữa hoặc nước cốt dừa, làm ngọt bằng mật ong hoặc đường, bên trên là trái cây và các loại hạt.

• Cháo hạt Chia: Hạt Chia được trộn với sữa hoặc nước, thêm mật ong hoặc đường, thêm trái cây, quả hạch hoặc hạt lên trên.

• Bánh bao hạt Chia: Hạt Chia được trộn với bột mì và nước để tạo thành bột nhão, sau đó cho nhân mặn hoặc ngọt vào hấp hoặc chiên.

• Viên hạt Chia: Hạt Chia được trộn với các loại hạt, mật ong và dừa, vo thành viên và thưởng thức như một món ăn nhẹ.

• Trân châu hạt Chia: Hạt Chia được thêm vào trân châu bột sắn, sau đó thêm vào đồ uống như trà sữa trân châu.

• Nước sốt và nước chấm hạt Chia: Hạt Chia có thể được thêm vào nước sốt và nước chấm của người châu Á, chẳng hạn như:

• Nước sốt đậu phộng: Hạt Chia được thêm vào nước sốt đậu phộng truyền thống để làm đặc và bổ sung thêm chất dinh dưỡng.

• Tương ớt ngọt: Hạt Chia được thêm vào tương ớt ngọt để làm đặc và tạo độ giòn.

• Nước tương: Hạt Chia được thêm vào nước tương để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

• Nước sốt hoisin: Hạt Chia được thêm vào nước sốt hoisin để làm đặc và tạo độ giòn.

• Sốt teriyaki: Hạt Chia được thêm vào sốt teriyaki để làm đặc và bổ sung thêm chất dinh dưỡng.

• Dầu mè: Hạt Chia được thêm vào dầu mè để làm đặc và tạo độ giòn cho món ăn.

• Sốt Sriracha: Hạt Chia được thêm vào nước sốt Sriracha để làm đặc và tạo độ giòn.

• Sốt sambal: Hạt Chia được thêm vào nước sốt sambal để làm đặc và tạo độ giòn.

• Nước mắm: Hạt Chia được thêm vào nước mắm để làm đặc và tạo độ giòn.

• Bột cà ri: Hạt Chia được thêm vào bột cà ri để làm đặc và tạo độ giòn.