Đâu là loại gạo cho người ăn kiêng hiệu quả

Với sự phát triển của xã hội ngày càng nhiều người quan tâm đến sức khỏe và xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh. Trong số đó cơm là nguồn thực phẩm thiết yếu của mọi gia đình. Vậy bạn đã biết đâu là loại gạo cho người ăn kiêng tốt nhất? Theo dõi ngay bài viết dưới đây để biết được điều đó. 

Cách chọn gạo cho người ăn kiêng

Cơm là nguồn thực phẩm quan trọng và không thể thiếu trong mỗi mâm cơm của gia đình Việt Nam. Cơm có khả năng cải thiện hệ tiêu hóa, giàu carbohydrate và chất xơ, giúp tăng cường năng lượng. 

Tuy nhiên trong gạo có chỉ số đường huyết cao nên nhiều người nghĩ rằng cơm là một trong những nguyên nhân dẫn đến béo phì và tiểu đường. Vì thế, người ăn kiêng cũng có xu hướng loại bỏ gạo ra khỏi thực đơn giảm cân. Theo một thạc sĩ dinh dưỡng tại Iceland cho biết điều này đúng nhưng chưa đủ bởi hiện nay có rất nhiều loại gạo dành cho người ăn kiêng. 

Một trong những loại gạo dành cho người ăn kiêng là gạo lứt. Gạo lứt là loại gạo trải qua quy trình xử lý ngắn hơn hơn so với gạo trắng thông thường nên chúng giữ lại nhiều chất xơ và dưỡng chất hơn. Điều này giúp tăng cường cảm giác no và duy trì mức độ đường huyết ổn định. Đồng thời gạo lứt cũng cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, magie và kali, cùng các vitamin nhóm B, giúp duy trì sức khỏe tốt cho hệ tiêu hóa.

Khi nhắc đến các loại gạo ăn kiêng, chúng ta cũng không thể nào bỏ qua gạo nâu. Với vỏ nâu tự nhiên, loại gạo này cũng giữ lại nhiều chất xơ và dưỡng chất hơn so với gạo trắng được tẩy trắng hoàn toàn. Nó cung cấp một nguồn dồi dào selen, magie và kali cùng các vitamin nhóm B và E, giúp duy trì năng lượng ổn định và hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Ngoài gạo lứt và gạo nâu, người ăn kiêng cũng có thể lựa chọn gạo trắng dành cho người ăn kiêng. Loại gạo này có hạt ngắn nhưng hàm lượng dinh dưỡng lại khá cao. Chúng không dính như các loại gạo trắng thông thương và hấp thụ nước nhiều hơn giúp duy trì mức độ no lâu dài và giảm cảm giác đói.

Khi chọn gạo cho người ăn kiêng, bạn cần ưu tiên chọn các loại gạo hữu cơ và gạo không chứa gluten. Gạo hữu cơ không sử dụng hóa chất và phân bón hóa học trong quá trình trồng trọt, giữ nguyên hương vị tự nhiên và dưỡng chất. Đối với những người bị dị ứng gluten, gạo không chứa gluten là lựa chọn an toàn, tránh bị đầy bụng. 

Vì thế, khi lựa chọn các loại gạo ăn kiêng bạn có thể cân nhắc các loại gạo như gạo lứt, gạo nâu, gạo trắng dành cho người ăn kiêng, gạo hữu cơ không chứa gluten,... 

Có nên thay gạo lứt bằng gạo trắng khi giảm cân? 

Đến nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh gạo lứt tốt hơn gạo trắng khi giảm cân và ăn kiêng. 

Gạo lứt giữ được nhiều chất xơ hơn gạo trắng vì chúng trải qua ít quá trình sơ chế hơn. . Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc  duy trì sự cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ổn định đường huyết. Do đó gạo lứt trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người muốn kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe.

Mặt khác, gạo trắng đã trải qua quá trình tinh chế để loại bỏ vỏ và lớp ngoài, loại bỏ một phần chất xơ và các dưỡng chất quý giá. Mặc dù có ít chất xơ hơn, gạo trắng vẫn cung cấp nhiều năng lượng từ carbohydrates và là nguồn cung cấp nhanh chóng. Điều này có thể là lợi ích cho những người tập luyện thể thao và cần nhiều năng lượng trong thời gian ngắn. 

Do đó, việc chọn thay thế gạo lứt trong thực đơn phụ thuộc vào mục tiêu và sở thích của từng người. Nếu bạn có mục tiêu là giảm cân và duy trì cân nặng ổn định, gạo lứt có thể là sự lựa chọn tốt hơn. Chất xơ và các dưỡng chất trong gạo lứt giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và duy trì mức đường huyết ổn định.

Tuy nhiên, bạn không nên loại trừ gạo trắng hoàn toàn. Vì gạo trắng vẫn đóng nhiều vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người. Sử dụng gạo trắng cùng với các nguồn thực phẩm khác như rau củ, hạt, thịt và hải sản có thể tạo ra một chế độ ăn cân đối và đảm bảo cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bởi đó, gạo trắng vẫn nằm trong danh sách gạo cho người ăn kiêng. 

Cách dùng gạo trắng giảm cân

Để sử dụng gạo trắng trong chế độ giảm cân một cách hiệu quả, bạn cần phối hợp gạo dành cho người ăn kiêng với các nguyên liệu và thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Điều quan trọng là bạn cần xây dựng một chế độ ăn lành mạnh và khoa học. 

Tránh sử dụng quá nhiều gia vị và dầu mỡ khi nấu ăn với gạo trắng để không bị tăng thêm calo. Ngoài ra,bạn nên uống đủ nước và duy trì giấc ngủ đủ quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên thực hiện tập luyện thể dục thể thao đều đặn nhằm đốt cháy calo dư thừa. 

Trên đây là những thông tin về các loại gạo cho người ăn kiêng. Hy vọng rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về các loại gạo dành cho người ăn kiêng.