7 công dụng của bột cao lương có thể bạn chưa biết

Có thể bạn chưa giờ nghe đến bột cao lương nhưng loại bột này đã xuất hiện từ vài thế kỷ trước. Đây là loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng và dễ dàng bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày của bạn. Trong bài viết dưới đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu 7 công dụng của bột cao lương có thể bạn chưa biết. 

Bột cao lương là gì?

Bột cao lương là một sản phẩm được tạo từ hạt cao lương. Hạt cao lương thuộc họ cỏ Poaceae có nguồn gốc từ Châu Phi. Sau đó, loại hạt này còn được trồng ở Ấn Độ, Úc và các nước Đông Nam Á khác. Chúng thường có hình tròn, màu trắng hoặc vàng. Sau khi hạt cao lương được thu hoạch, hạt sẽ được xay nhỏ thành dạng mịn, người ta gọi là bột cao lương. 

Với hàm lượng protein cao, bột cao lương là một nguồn cung cấp quan trọng cho việc xây dựng cơ bắp, duy trì hệ miễn dịch mạnh khỏe và hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Bột cao lương không chứa gluten nên công dụng của bột cao lương rất nhiều khi chúng có thể dùng loại bột này để nấu cháo. Đặc biệt, bột cao lương được người Ấn Độ sử dụng để làm Bhakri, Jolado Roti, Rotla. 

Đặc điểm của bột cao lương

Hạt của hạt cao lương là bộ phận quan trọng được sử dụng là nguồn dinh dưỡng chính. Vì thế, bột cao lương là ngũ cốc cốc có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều tác dụng sức khỏe con người. 

Trong bột cao lương có chứa lượng lớn protein và tất cả các amino acid cần thiết cho cơ thể. Nó là thành phần cơ bản của các tế bào và mô trong cơ thể, có vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và sửa chữa cơ bắp, mô sụn, tóc, da cùng các cơ quan khác.

Bột cao lương cũng chứa lượng lớn chất béo, đặc biệt là chất béo không bão hòa. Chất béo không chỉ là nguồn năng lượng dự phòng quan trọng mà còn tham gia vào việc hấp thụ các vitamin tan trong chất béo, như vitamin A, D, E và K.

Hạt cao lương còn chứa đa dạng các loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B5 (acid pantothenic), B6 (pyridoxine), magiê, đồng, sắt, kẽm, kali và photpho. Những thành phần này đóng vai trò không thể thiếu trong nhiều quá trình a-metabolism và chức năng cơ bản của cơ thể. 

Tóm lại, bột cao lương là nguồn dinh dưỡng quan trọng giàu chất béo, protein, carbohydrate, chất xơ, và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Vì thế, tác dụng sức khỏe của bột cao lương là vô kể. 

7 công dụng của bột cao lương

Dưới đây là 7 công dụng của bột cao lương 

Cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất 

Như đã đề cập bột cao lương là nguồn tốt của nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B5 (acid pantothenic), B6 (pyridoxine), magiê, đồng, sắt, kẽm, kali, photpho đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe của con người. 

Hỗ trợ tiêu hóa 

Khi nói về tác dụng sức khỏe của bột cao lương chúng ta không thể bỏ qua khả năng hỗ trợ tiêu hóa của chúng. Chất xơ là yếu tố quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa, hỗ trợ việc tiêu hóa thực phẩm và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa.

Kiểm soát cân nặng 

Vì ngũ cốc lương rất giàu chất xơ nên chúng giúp làm giảm cảm giác thèm ăn, tạo cảm giác no lâu hơn kiểm soát cân nặng và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Kiểm soát đường huyết

Chất xơ có trong ngũ cốc cao lương cũng có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết. Bởi nó giúp hấp thụ đường huyết một cách chậm rãi duy trì mức đường huyết ổn định và ngăn ngừa tăng đột ngột.

Hỗ trợ hệ tuần hoàn 

Bột cao lương chứa các khoáng chất như sắt và magie, quan trọng cho sự hình thành hồng cầu và cung cấp oxy đến các tế bào tác động tích cực lên hệ tuần hoàn và giúp cơ thể hoạt động một cách hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch 

Vitamin B và các khoáng chất trong ngũ cốc bột cao lương đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Chúng giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ quá trình tạo máu 

Công dụng cuối cùng của bột cao lương trong bài viết hôm nay là khả năng hỗ trợ quá trình tạo máu. Nhờ sự giàu chất sắt, bột cao lương giúp tăng cường quá trình tạo máu, đồng thời giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến thiếu máu.

Cách dùng bột cao lương

Vì tác dụng của bột cao lương rất tuyệt vời nên bạn có thể kết hợp sử dụng ngũ cốc cao lương trong các bữa ăn. Bạn có thể dùng bột cao lương để: 

• Chế biến bánh mì 

• Chế biến các món mì pasta

• Thêm vào bột bánh pizza 

• Thêm vào công thức bánh ngọt 

• Làm mặt nạ dưỡng da 

Lưu ý khi sử dụng bột cao lương bạn hãy nhớ kiểm tra hướng dẫn trên bao bì và tuân thủ các chỉ dẫn cụ thể cho từng loại món ăn.

Trên đây là những công dụng của bột cao lương đối với sức khỏe con người và cách sử dụng chúng. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm về các tác dụng sức khỏe của bột cao lương.